En finfin och slät variant på den originella torsdagsärtsoppan!
2 morötter
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk timjan
1 burk (400 gram) kikärtor
6-8 dl vatten
2 dl havregrädde
salt
peppar
Skala och riv morötterna och fräs i en stor kastrull tillsammans med pressad vitlök. Låt stekas i några minuter utan att brännas. Smula i buljongtärningarna och häll i vattnet. Tillsätt även timjan och kikärtor och låt koka i 10 minuter. När det har kokat klart så häller du i havregrädden och mixar allt fint. Smaksätt till sist med salt och peppar. Servera med bröd och toppa gärna med någon färsk ört.
Å mums! Ska prova!
Hallå!
Tack för receptet! Innan jag hällde i grädden och mixade, så hällde jag av ca 3dl vätska (använde från början 7dl vatten). Den blev ändå lite väl tunn, så för att få den matigare så skulle jag nog nästa gång använda mer kikärter och från början mindre vatten. Den blev rätt god :-)
Ha det fint!
Anna Yes